門間開閃（モンビラキ）の5つのこだわり
１.品質へのこだわり
「製造工程で添加物を使用せず、本物の美味しさを追求します。」
２.丁度良い（適当な）価格の追求
「地域にとって気軽に立ち寄れる価格設定を重視し、無理のないコスト管理を行っています。」
３.効率的な店舗運営と人材育成
「ワンオペで円滑に回せる効率的な店舗設計を採用し、人材育成にも力を入れています。」
４.温かみのある接客と地域への貢献
「地域の皆様とのつながりを大切にし、温かく丁寧な接客を提供しています。」
５.調達の効率化と品質管理
「セントラルキッチンで製造工程無添加製法による高品質な商品提供を実現します。」